Wir über uns

Entspannen Sie sich mit diesen Voraussichten in einer stilvollen Ambiente. Restaurant Latour verwöhnt Sie mit überraschenden Köstlichkeiten und auserlesenen Weinen. Unsere Leidenschaft für innovatieve Kreationen aus unterschiedlichen Geschmackswelten verführt unsere Gäste immer wieder.

Seit der Eröffunung in 1990 führte diese Leidenschaft Restaurant Latour in 2005 in die Welt der Michelinsterne. Auf diesen Stern, mit dem Latour seitdem jährlich gekürt wird, sind wir stolz. Er könnte uns jedoch nicht stolzer machen als der Lob und die Anerkennung unserer verehrten Gäste.

Es ist unser Ziel diese Leistungen täglich aufs Neue zu steigern wobei auch die Reisen unseres Küchendirektors in alle Welt immer wieder aufs Neue zu ungewöhnlichen Geschmackssensationen führen.

Latour zeichnet sich aus durch eine erlesene Weinkarte. Gelungene Kombinationen von Wein und Speis bereichern Ihren Besuch in unserem Restaurant mit einer extra Dimension. Unser Kellermeister bietet Ihnen nicht nur Gutes von traditionellen Weinhäusern sondern auch aus Weinanbau kleineren Umfangs . Ihre Wünsche zusammen mit den Anregungen von unserem Maitre gestalten eine perfekte Kombination. Wir freuen uns Sie begrüßen zu dürfen!

Marcel van Lier ist mit seiner ingesamt 20-jährigen Erfahrung seit 2000 als Küchendirektor im Restaurant Latour schöpferisch tätig. Auserlesene, verfeinte Zutaten sind seine Bausteine für kulinarische Köstlichkeiten die sich außerdem als wahre Kunstwerke präsentieren. Sehen Sie mehr unter @chefmarcelvanlier.

Stan Kerckhoffs ist seit 2003 als Restaurant Manager und Kellermeister tätig bij Latour. Als Gastgeber sieht er es als ein Vorrecht seine Gäste zu umsorgen und zu verwöhnen. Als Kellermeister mit außergewöhnlichen Sachkenntnissen bietet er Ihnen eine überraschende Auswahl an Weinen und lädt Sie gerne ein zu einer Kostprobe seiner neuesten Entdeckungen. Wenn Sie mehr über Maitre erfahren möchten, können Sie dies über @maitrelatour tun.

Junges Talent

Tim ist Gewinner des National Hennessy Gastgewerbepreises 2019 und Maitre im Restaurant Latour. Tim begann seine Karriere im Gastgewerbe als Tellerwäscher. Danach wurde er Barkeeper und Mitarbeiter im Service. In seiner Karriere konnte er viel von begeisterten Maîtres und Unternehmern lernen und entwickelte sich so weiter. Die Gäste am Tisch zu verblüffen findet er toll und vom Gästekontakt kann er auch nicht genug bekommen. Die Arbeit mit schönen Produkten ist seine Leidenschaft. Der holländische Käsewagen im Latour ist ein Produkt nach seinem Geschmack und er interpretiert ihn jedes Mal neu. Bleiben Sie über @timwellenberg über Tims Arbeit auf dem Laufenden.

Seit mehr als fünf Jahren arbeitet Kenny bei Latour und hat sich zum Juniorchef entwickelt. Seine Erfahrungen in mehreren Sternerestaurants haben ihn gelehrt, seine Ruhe in der Küche zu finden. Er kann seine Kreativität beim Kombinieren der Aromen und beim Zubereiten der Gerichte einsetzen. Kenny teilt die Kreationen aus der Latour-Küche gerne über soziale Medien. Er hat große Pläne für das Latour. Das Restaurant reagiert nicht auf Trends, aber gerade mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit hat das Latour noch einen guten Weg vor sich. Wenn Sie weitere Kreationen sehen möchten, können Sie @kenny_latour besuchen.