Sonntag, den 28. Januar 2024
Genießen Sie ein Sechs-Gänge-Menü, zubereitet von Chefkoch Marcel van Lier und Chefkoch Kelvin Lin. Beginn ist zwischen 12.00 Uhr und 12.45 Uhr
€149 pro Portion
*inklusive Getränke

Kelvin Lin
Küchenchef Lin ist in der Nähe von Groningen geboren und aufgewachsen. Nach einer schwierigen Kindheit zog er mit 15 Jahren nach Asien, wo er einen klassischen Kochkurs absolvierte. Dort erlernte er eine Technik, die sich stark von der westlichen Technik unterscheidet, an die wir heute gewöhnt sind. Er lernte eine Technik namens Kaiseki. Dabei handelt es sich um ein traditionelles japanisches mehrgängiges Menü. Es ist eine Sammlung von Fertigkeiten und Techniken.

In Asien lernte Küchenchef Lin, dass er einen ehrenwerten Beruf hat. Er denkt viel in Energien und sagt, dass er als Küchenchef einem Produkt die letzte Ehre erweisen kann. Deshalb sollte das Gericht so schön wie möglich zubereitet werden, aus Respekt vor dem Produkt. So hat er es von seinen Lehrern gelernt.

Küchenchef Lin mischt Küchen aus China, Japan, Korea und Indonesien. Eine Geschmackspalette, die man nicht verpassen darf. Lassen Sie sich von Chefkoch Lin auf seine vielfältigen Reiseerfahrungen mitnehmen und probieren Sie sein Können am Sunday Vibes, wo er und Chefkoch van Lier Ihnen einen kulinarischen 6-Gänge-Walk servieren werden.