Der Weinbau in Limburg ist Jahrhunderte alt. Die ältesten Weinberge der Niederlande befinden sich in Ulestraten in Limburg. Dort lassen sich die Flanken des Wijngaardsbergs bis ins Jahr 968 zurückverfolgen. Die Weinberge standen dort bis 1800, kehrten aber 2002 als Domain de Wijngaardsberg zurück.

Der Wijnsgaardsberg wurde 968 angelegt, als ein fränkischer König das Land der Abtei von Reims schenkte. Die Mönche der Abtei bewirtschafteten diese Weinberge über Jahrhunderte, bis sie 1800 vor den französischen Besatzern fliehen mussten. Das Land blieb jahrelang ungenutzt, bis es 2002 als Domain de Wijngaardsberg wiedergeboren wurde. Die Produktion begann mit einem halben Hektar Pinot Gris und Auxerrois. Die Nachfrage nach den Weinen wächst rasant und so auch das Unternehmen im Laufe der Jahre. Heute produziert es 5 verschiedene Weine auf 3 Hektar Land.

Das Restaurant Latour serviert seinen Gästen stolz die lokal produzierten Weine von Domein de Wijngaardsberg. Auf der Weinkarte finden sich unter anderem Auxerrois und Pinot Noir.