Partner activity: Proeftuin Noordwijk is een concept dat Noordwijkse chefs laat inspireren. De chefs worden geïnspireerd door seizoensgebonden producten die lokaal gekweekt zijn. Dit principe grijpt terug naar de 17e eeuw, toen leefde men het leven door het eten met de seizoenen voor een gezonde en energieke levensstijl. De gerechten veranderen per seizoen.
Onze bijdrage: De restaurants van Grand Hotel Huis ter Duin zijn geïnspireerd door dit concept. Mitchell Hendriks heeft namens Grand hotel Huis ter duin en Breakers Beach House het gerecht truffel gnocchi met paddenstoelen , knolselderij, saus van truffel , krokante aardappel wat gebaseerd is op proeftuin Noordwijk. Restaurant Latour heeft zich laten inspireren door een gerecht te maken met schorseheer , aardpeer , vadouvan en macademianoot.
