Partneraktivität: Proeftuin Noordwijk ist ein Konzept, das Noordwijker Köche inspiriert. Die Köche lassen sich von saisonalen, lokal angebauten Produkten inspirieren. Dieses Prinzip geht auf das 17. Jahrhundert zurück, als die Menschen sich im Einklang mit den Jahreszeiten ernährten, um einen gesunden und energiegeladenen Lebensstil zu führen. Die Gerichte wechseln saisonal.

Unser Beitrag: Die Restaurants des Grand Hotel Huis ter Duin sind von diesem Konzept inspiriert. Mitchell Hendriks hat im Auftrag des Grand Hotel Huis ter Duin und des Breakers Beach House das Gericht Trüffel-Gnocchi mit Pilzen, Knollensellerie, Trüffelsauce und knusprigen Kartoffeln kreiert, das aus dem Testgarten Noordwijk stammt. Restaurant Latour hat durch die Schaffung eines Gerichts mit Rinde Lord , Topinambur , Vadouvan und Macadamia-Nuss inspiriert worden.