Latour Xperience
Mit einem perfekten Gleichgewicht von 50/50 übernehmen die beiden Köche gemeinsam die Verantwortung für die Entwicklung des Menüs. Diese Zusammenarbeit symbolisiert die Vision von Gleichberechtigung und gegenseitigem Respekt, wobei die Küchenchefs ihre individuellen Schwerpunkte und ihre Kreativität einbringen.
Seniorchef Marcel van Lier, Juniorchef Kenny Friederichs
Karotte - Kimchi - Shiso Grün
Ceasar - Römersalat - Parmesan
Kartoffel - Époisses - Heringskaviar
Rotbarbe - Suquet - Safran
Maïs - Jalapeño - Kaffir-Limette
Ceasar - Römersalat - Parmesan
Kartoffel - Époisses - Heringskaviar
Rotbarbe - Suquet - Safran
Maïs - Jalapeño - Kaffir-Limette
(pro Tisch vor 20.00 Uhr zu bestellen)
LATOUR XPERIENCE
130 pro Person
YELLOWTAIL KINGSFISH
Auster - Galgant - Rettich
LANGUSTINE
Meersalat - Eisenkraut - Earl Grey
ZANDER
geräucherter Hering - Lauch - Meerrettich
REH
Sauerkirsche - Haselnuss - Kaffee
*AUSWAHL AN KÄSE
Pro Stück 4,50
ERDBEERE
Rhabarber - Joghurt - Brioche
FRIANDISES
Geschmäcker des Konditors
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