VORSPEISE
GELBE RÜBE
32.50
Aji Amarillo - Estragon - Fenchel
BACHFORELLE
39.50
Kohlrabi - Sauerampfer - Niederländische Wasabi
RIND
37.50
Tatar vom Rind - Ochsenschwanz - Zwiebel
'OPPERDOEZER' KARTOFFEL & KAVIAR
35.00
Perle Imperial Kaviar - Meeralgen - Plankton
HAUPTSPEISE
KÜRBIS
38.50
Radicchio - Buchweizen - Zwiebel XO
SEETEUFEL
54.50
Beef Jerky - Bärlauch - Frühlingszwiebeln
"DUBBELDOEL" RIND
57.50
Lendensteak - Lauch - Kartoffel
'KAMPER' LAMM
62.50
Aubergine - Codium - Stint
NACHSPEISE
AUSWAHL AN KÄSE
25.00
& Beilagen
RHABARBER
19.50
Tanne – Estragon - Pinienkern
SOUFFLÉ
21.50
Holländische Vanille – Sanddorn – Mandel
(20 Minuten Zubereitungszeit)
JE KUGEL
4.50
Vanille
Schokolade
Estragon
Birne sorbet
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