Mittagessen für liefhaber von Obst und Gemüse
Chef Kenny Friederichs
“vegetables and fruit”
Appetizers
Zylinder - Romesco - Kürbiskerne
gelbe Rübe - Aji Amarillo - Estragon
Chawanmushi - irdisch - salzig
Start
Saisongemüse & Kräutern von der WIJdehorst - Essiggurke - grüner Pfeffer
hausgemacht Brot - Sauerteig - Croissant - Knoblauch - Plankton
Grüner Spargel - pipian verde - Sanddorn Kosho
Main
“Opperdoezer Ronde” Kartoffel - Oosterschelde Meeresalgen - Plankton Ergänzung 20,00
Weißer Spargel - Bärlauch - Puffbohne - wilde Hopfensprossen
The Final
Rhabarber - Senfspinat - Sonnenblumenkern
Gesmäcker des Saisonale
110,00 (pro Tisch vor 13.00 Uhr zu bestellen)
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