Appetizers
Karotten - Niederländische Fingerlime - Rote Pfeffer
“Olde Remeker” - Lauch - XO
Chawanmushi - “Oosterschelde” Algen - Trompette de la mort
Start
Kichererbsen - Saisongemüse von der Wijdehorst - geräucherte Mandel - grüner Pfeffer
hausgemacht Brot - Sauerteig - Croissant - Knoblauchstängel - Basilikum
Topinambur - Pfifferlinge - Sonnenblumenkern - Koji Ergänzung 20,00
Main
Bimi - grüne Tomate - junge Wacholderzweig
Aubergine - Shiitake - Kohlrabi - Petersilie
The Final
rote Bete - Kürbiskerne - Rosine - Lakritze - Vanille
Wald & Umgebung - Gesmäcker des Konditors
110,00 (pro Tisch vor 13.00 Uhr zu bestellen)
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