Appetizers
rohe Sahne - Gurke - Jalapeño
weißer Spargel - Liebstöckel - Pfifferling
Chawanmushi - Algen - Sonnenblumenöl
Start
Kichererbsen - Saisongemüse - geräucherte Mandel - Pickle
Brot - Sauerteig - Croissant - Knoblauchstängel - Basilikum
Opperdoezer - Meeralgen - Plankton Ergänzung 20,00
Main
Artischocke - Pfifferling - Rübe - Knoblauch
Weisser Spargel - Bohne - Bärlauch - Morchel Dashi
The Final
Erdbeere - grüne Olive - Plankton - Sparrenspitzen
Wald & Umgebung - Gesmäcker des Konditors
105,00 (pro Tisch vor 13.00 Uhr zu bestellen)
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