Mittagessen Xperience
Chef Kenny Friederichs
“where the earth meets the sea”
Appetizers
Zylinder - Romesco - Kürbiskerne
Gelbe Rübe - Aji Amarillo - Estragon
Chawanmushi - irdisch - salzig
Start
Petermännchen - aus der Nordsee - Kohlrabi - Niederländische Wasabi
hausgemacht Brot - Sauerteig - Croissant - Hühnerbutter - Plankton
“Opperdoezer Ronde” Kartoffel - Plankton - Oosterschelde Meeresalgen Ergänzung 20,00
+ N25 Kaviar 5 gram - Hybrid €16,00 - Kaluga €19,50
Main
Seezunge - T-Bone - Meerrettich - geräucherter Hering - Lauch
“Kamper” Lamm - Aubergine - Stint - Codium
The Final
Erdbeere - grüne Olive - Plankton - Fichtenspitze
Gesmäcker des Saisonale
120,00 (pro Tisch vor 13.00 Uhr zu bestellen)
Haben Sie eine Allergie? Melden Sie es uns.