Mittagessen Xperience
Chef Kenny Friederichs
“where the earth meets the sea”
Appetizers
Knollensellerie - Estragon - Wintertrüffel
Blumenkohl - Kapper Blatt - Sardelle
Chawanmushi - irdisch - salzig
Start
Grauer Seehahn - aus der Nordsee - Auster - Kiwi aus dem Westland
hausgemacht Brot - Sauerteig - Croissant - Hühnerbutter - Plankton
Stachelfisch - rote Paprika - Aji Amarillo Ergänzung 29,50
Main
Kabeljau - Niederländische Wasabi - Clementine
Ente - gereift - Stint XO - Karotten
The Final
rote Bete - Kürbiskerne - Lakritze
Gesmäcker des Saisonale
120,00 (pro Tisch vor 13.00 Uhr zu bestellen)
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