Mittagessen Xperience
Chef Kenny Friederichs
“where the earth meets the sea”
Appetizers
Zylinder - Romesco - Kürbiskerne
Gelbe Rübe - Aji Amarillo - Estragon
Chawanmushi - irdisch - salzig
Start
Petermännchen - aus der Nordsee - Kohlrabi - Niederländische Wasabi
hausgemacht Brot - Sauerteig - Croissant - Hühnerbutter - Plankton
“Zeeuwse” Muscheln - Fenchel - Aji Amarillo Ergänzung 20,00
+ N25 Kaviar €19,50
Main
Seezunge - T-Bone - Meerrettich - geräucherter Hering - Lauch
Rehbock - Silbertanne - Sardelle - rote Rübe
The Final
Himbeere - Feigenblatt - Timut-Pfeffer
Gesmäcker des Saisonale
120,00 (pro Tisch vor 13.00 Uhr zu bestellen)
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