Appetizers
Niederländische grünes Curry - Grüner Rettich - Kapper Blatt
“Olde Remeker” - Lauch - XO
Chawanmushi - “Oosterschelde” Algen - Trompette de la mort
Start
Seebarsch - Kaviar - Grüner Pfeffer - Niederländische Yuzu
hausgemacht Brot - Sauerteig - Croissant - Knoblauchstängel - Basilikum
Stachelfisch - rote Paprika - Aji Amarillo Ergänzung 27,50
Main
Kabeljau - Niederländische Wasabi Blatt - Clementine
Kalbsfilet - Maitake - Fiore
The Final
rote Bete - Kürbiskerne - Rosine - Lakritze - Vanille
Wald & Umgebung - Gesmäcker des Konditors
120,00 (pro Tisch vor 13.00 Uhr zu bestellen)
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