Abendessen für liefhaber von Obst und Gemüse
Chef Kenny Friederichs
“vegetables and fruit”
Appetizers
Knollensellerie - Kelp - Wintertrüffel
Blumenkohl - Kapper Blatt - Mandeln
Chawanmushi - irdisch - salzig
Start
Saisongemüse & Kräutern von der WIJdehorst - Essiggurke - grüner Pfeffer
hausgemacht Brot - Sauerteig - Croissant - Knoblauch - Plankton
Kohlrabi - Meersalat - Niederländische Wasabi Blatt
Grüner Spargel - pipian verde - Sanddorn Kosho
Main
Maitake - Kartoffel - Fiore Ergänzung 25,00
Weißer Spargel - Bärlauch - Puffbohne - wilde Hopfensprossen
The Final
Rhabarber - Senfspinat - Sonnenblumenkern
Gesmäcker des Saisonale
130,00 (pro Tisch vor 19.30 Uhr zu bestellen)
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