Appetizers
Karotten - Niederländische Fingerlime - Rote Pfeffer
“Olde Remeker” - Lauch - XO
Chawanmushi - “Oosterschelde” Algen - Trompette de la mort
Start
Flaschenkürbis - rote Paprika - Sanddornbeere - Madame Jeanette
hausgemacht Brot - Sauerteig - Croissant - Knoblauchstängel - Basilikum
Saisongemüse & Kräutern von der Wijdehorst - Essiggurke - grüner Pfeffer
Topinambur - Pfifferlinge - Sonnenblumenkern - Koji Ergänzung 20,00
Main
Bimi - grüne Tomate - junge Wacholderzweig
Aubergine - Shiitake - Kohlrabi - Peterselie
The Final
rote Bete - Kürbiskerne - Rosine - Lakritze - Vanille
Wald & Umgebung - Gesmäcker des Konditors
130,00 (pro Tisch vor 19.30 Uhr zu bestellen)
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