Zylinder - Romesco - Kürbiskerne

Knollensellerie - Verjus - Meersalat

Chawanmushi - irdisch - salzig

Saisongemüse & Kräutern von der WIJdehorst - Essiggurke - grüner Pfeffer

hausgemacht Brot - Sauerteig - Croissant - Knoblauch - Plankton

Spitzkohl - Gurke - Aguachile

Kürbis - Sanddornbeere - Aji Amarllo

Sonnenblumenkern - oxidiert - Artischocke - Oudwijker Fiore

rote bete - Lakritze - Kürbiskerne - Niederländische Vanille

Gesmäcker des Saisonale

“Opperdoezer Ronde” Kartoffel - Oosterschelde Meeresalgen - Plankton Ergänzung 20,00

menu “where the earth meets the sea” 130,00

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