BITES
avocado | witte kool | jalapeño
parmezaan | zwarte olijf | ansjovis
runderlende | paling | unagi
zoete aardappel | gremolata | pistache
MENU LATOUR
6 gerechten
130
COQUILLE
sesam - clementine - koolrabi
RUNDERLENDE
tartaar - prei - sambai
ZEEBAARS
octopus - miso - saffraan
HERT
sarawak peper - roodlof - walnoot - blauwaderkaas
SELECTIE VAN KAZEN
suppl. per stuk 3,50
PEER
shiso - jasmijn - matcha
TOPINAMBOER
namelaka - koffie - beurre noisette
7 gerechten
150
COQUILLE
sesam - clementine - koolrabi
RUNDERLENDE
tartaar - prei - sambai
PALING
oester - boekweit - codium
Suppl. Perle Imperial kaviaar | 5 gr. € 18,50 | 10 gr. € 36,00
ZEEBAARS
octopus - miso - saffraan
HERT
sarawak peper - roodlof - walnoot - blauwaderkaas
SELECTIE VAN KAZEN
suppl. per stuk 3,50
PEER
shiso - jasmijn - matcha
TOPINAMBOER
namelaka - koffie - beurre noisette