In de keuken werkt Lieke, onze patissier. “Ik werk nu iets meer dan een jaar in Latour als patissier. Ik heb veel interesse voor het leren van kooktechnieken buiten het patisseriegedeelte. Maar ook om mijn kennis in horeca patisserie te vergroten. Ik vind het belangrijk om gasten blij te maken aan het einde van hun diner met mooie desserts en verrassende friandises!“