In der Küche arbeitet Lieke, unsere Chef Patisserie:
„Ich arbeite nun seit etwas über einem Jahr als Patissière im Latour. Ich interessiere mich sehr dafür, auch Kochtechniken außerhalb der Patisserie zu erlernen und gleichzeitig mein Wissen in der gehobenen Dessertküche weiter zu vertiefen. Für mich ist es besonders wichtig, unsere Gäste zum Abschluss ihres Dinners mit schönen Desserts und überraschenden Friandises glücklich zu machen!“