Mein Name ist Rick und seit November arbeite ich als Junior Chef im Restaurant Latour. Nachdem ich mehrere Jahre auf Bonaire gelebt habe, wo ich mich intensiv mit der Seafood-Küche beschäftigt habe — einer meiner größten Leidenschaften — ist es für mich eine besondere Inspiration, nun mit frischen, regionalen Produkten zu arbeiten.

Besonders faszinieren mich die Vielseitigkeit von Gemüse und die Kreativität, die sich daraus in der Küche entfalten lässt. Es bereitet mir große Freude, unsere Gäste immer wieder mit raffinierten Aromen und innovativen Zubereitungen zu überraschen, wobei die Reinheit und Qualität der Zutaten stets im Mittelpunkt stehen.