Proeftuin Noordwijk

Restaurant Latour heeft zich de afgelopen jaren verbonden aan Proeftuin Noordwijk, een innovatief concept dat duurzaamheid, lokale productie en culinaire traditie samenbrengt. Deze samenwerking sluit naadloos aan bij de filosofie van Latour, waar kwaliteit, herkomst en respect voor ingrediënten centraal staan. Door nauwe banden te onderhouden met boeren en producenten uit de regio, weet Latour de rijke smaken van de Duin- en Bollenstreek op verfijnde wijze op het bord te brengen.

Proeftuin Noordwijk stimuleert het gebruik van seizoensgebonden, regionaal geteelde producten die rechtstreeks van het land naar de tafel komen. Voor Restaurant Latour betekent dit werken met dagverse ingrediënten die niet alleen bijdragen aan een gezonde gastronomische beleving, maar ook de ecologische voetafdruk verkleinen. Door te kiezen voor duurzame landbouwmethoden en het minimaliseren van voedselverspilling, dragen zowel Proeftuin Noordwijk als Latour bij aan een toekomstbestendige gastronomie.

Op de menukaart van Latour vindt u dan ook gerechten terug die geïnspireerd zijn op dit duurzame gedachtengoed. Chef Kenny Friederichs en zijn team laten zich leiden door wat het seizoen en de regio te bieden hebben. De diversiteit en kwaliteit van lokale producten worden vertaald naar creatieve en elegante gerechten die zowel de zintuigen prikkelen als een verhaal vertellen: dat van vakmanschap, samenwerking en liefde voor de natuur.

Lekker, gezond en duurzaam genieten

Sustainable Development Goal:
De samenwerking van Latour met Proeftuin Noordwijk draagt bij aan SDG 2 Geen Honger (duurzame voedselproductie) en SDG 12 Verantwoorde productie en consumptie.

Delen / Share / Teile:
Proeftuin Noordwijk
Terug naar overzicht