Het Kaasatelier ist auf die Auswahl, Veredelung und Lieferung von hochwertigem Käse für die Gastronomie spezialisiert. Gegründet wurde das Unternehmen im Jahr 2018 von den engagierten Unternehmern Joost van Nijnatten und Lotte Franken. Nach vielen Jahren Erfahrung im gehobenen Gastronomiesegment entschieden sie sich 2014 dafür, sich ganz der Affinage von Käse zu widmen. Mit ihrem Fachwissen und ihrer Leidenschaft für die Gastronomie beraten sie gastronomische Betriebe bei der Zusammenstellung eines ausgewogenen Käsesortiments, bei passenden Käse-Getränke-Kombinationen sowie bei der kulinarischen Verwendung von Käse.

Handwerkskunst und Qualität stehen bei Het Kaasatelier im Mittelpunkt. Joost und Lotte reisen persönlich durch Europa, um kleine Bauern und Käsehersteller zu finden, die ihr Handwerk zur Kunst erhoben haben. Durch enge Partnerschaften mit diesen Produzenten kann Het Kaasatelier der niederländischen Gastronomie sorgfältig gereifte und einzigartige Käsespezialitäten von höchster Qualität anbieten.

Frisch, einzigartig und nachhaltig produziert

Ein gelungenes Beispiel dieser Philosophie ist die Zusammenarbeit mit dem Restaurant Latour, bei der gemeinsam eine Käseauswahl entwickelt wird, die ideal zur kulinarischen Linie des Hauses passt. Latour setzt auf junge Talente in der Gastronomie und arbeitet gerne mit engagierten, lokalen Unternehmern wie Het Kaasatelier zusammen – wo Leidenschaft und Qualität sich perfekt ergänzen.

Sustainable Development Goal:
Die Partnerschaft von Latour mit dem Het Kaasatelier trägt zu den SDG 2 Null Hunger (nachhaltige Landwirtschaft).