VORSPEISE
GELBE RÜBE
32.50
Aji Amarillo - Estragon - Fenchel
WOLFSBARSCH
39.50
Aal - Grünkohl - Plankton
RIND
37.50
Tatar vom Rind - Ochsenschwanz - Zwiebel
WINTERTRÜFFEL
35
La Ratte Kartoffel - Geräucherter Kombu
HAUPTSPEISE
KÜRBIS
38.50
Radicchio - Buchweizen - Zwiebel XO
WINTERKABELJAU
52.50
Blumenkohl - Basilikum - Maitake
"DUBBELDOEL“ RIND
57.50
Lendensteak - Lauch - Kartoffel
BASQUE GEFLÜGEL
52.50
Topinambur - Liebstöckel - Queller
NACHSPEISE
AUSWAHL AN KÄSE
25.00
& Beilagen
RHABARBER
19.50
Tanne – Estragon - Pinienkern
SOUFFLÉ
19.50
Holländische Vanille – Sanddorn – Mandel
(20 Minuten Zubereitungszeit)
JE KUGEL
4.50
Vanille
Schokolade
Birne sorbet
Haben Sie eine Allergie? Melden Sie es uns.