Tuinderij WIJdehorst ist einer der neuesten Lieferanten von Latour. Die Gärtnerei produziert lokale, gesunde und nachhaltige Lebensmittel und befindet sich im sprichwörtlichen „Hinterhof“ des Chefkochs, nur 20 Minuten vom Restaurant Latour entfernt. Wie lokal wollen Sie es haben? WIJdehorst mit Sitz in Wassenaar arbeitet nach den Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft. Das bedeutet viel Aufmerksamkeit für die Artenvielfalt, gesunde Böden und reine, ungespritzte Produkte, die direkt vom Feld in die Küche gelangen.

WIJdehorst beliefert nicht nur Restaurants, sondern bietet auch Gemüse- und Blumenabonnements, frische Kräuter, Workshops und Führungen an. Es ist nicht nur ein Ort, an dem Lebensmittel angebaut werden, sondern auch ein Ort, an dem Menschen zusammenkommen, um zu lernen, zu schmecken und zu genießen, was die Natur zu bieten hat. Mit ihrem nachhaltigen Ansatz und ihrem Sinn für Gemeinschaft passt die Partnerschaft zwischen dem Restaurant Latour und dem WIJdehorst perfekt zu der Vision von Geschmack, Qualität und Herkunft.

Nachhaltig, innovativ und mit großem Respekt vor der Herkunft

Sustainable Development Goal:
Die Partnerschaft von Latour mit dem Tuinderij WIJdehorst trägt zu den SDGs 2 und 12 bei.