Mein Name ist Mariëlle de Ruyter und ich bin Auszubildende im Restaurant Latour.
Was mir wichtig ist, ist der tägliche Anspruch auf Perfektion. Das konstante Arbeiten auf sehr hohem Niveau fordert mich heraus und inspiriert mich zugleich. Besonders spannend finde ich die Kreativität, die nötig ist, um als Restaurant wirklich herauszustechen.

Seit Kurzem habe ich eine neue Herausforderung übernommen: die Arbeit mit dem Käsewagen. Das Besondere daran ist, dass wir ausschließlich mit niederländischen Käsesorten arbeiten. Indem wir die Käse gut kennen und sie am Tisch erläutern, können wir unsere Gäste immer wieder überraschen und zu einem unvergesslichen Erlebnis beitragen.