GROENTEN EN KRUIDEN VAN HET MOMENT

32.50

van de Wijdehorst - augurk - groene peper

RODE POON

39.50

uit de Noordzee - oester - kiwi uit het Westland

LANGOUSTINE

45

kombucha - dragon - wortel

KWARTEL

39.50

Albufera - zeebaarslever

PIJLSTAARTINKTVIS

27.50

rode paprika - aji amarillo

KNOLSELDERIJ

38.50

lavas - Friese mosterd - rogge

KABELJAUW

54.50

clementine - Nederlandse wasabi

EEND

62,50

gerijpt - spiering XO - wortel

KALFSHAAS

62.50

zwezerik - eikhaas - Fiore

SELECTIE VAN NEDERLANDSE KAZEN

25.00

& garnituren

RODE BIET

19.50

pompoenpit - zoethout

SOUFFLÉ

21.50

Hollandse vanille – duindoorn – amandel
(20 minuten bereidingstijd)

PER BOL

4.50

vanille
dragon
peer sorbet
kastanje & koji