À la carte
Chef Kenny Friederichs
VOORGERECHTEN
GROENTEN EN KRUIDEN VAN HET MOMENT
32.50
van de Wijdehorst - augurk - groene peper
PIETERMAN
39.50
uit de Noordzee - koolrabi - Nederlandse wasabi
LANGOUSTINE
45
eend XO - venkel - dragon
KWARTEL
39.50
Albufera - zeebaarslever
SIGNATUUR
OPPERDOEZER RONDE & N25 KAVIAAR
Oosterschelde zeewier
Hybrid - 5 gram €36,00
Kaluga - 5 gram €39,50
HOOFDGERECHTEN
ZONNEBLOEMPIT
38.50
geoxideerd - artisjok - Oudwijker Fiore
ZEETONG
56.50
t-bone - mierikswortel - spekbokking - prei
KAMPER LAM
62,50
aubergine - spiering - codium
KALFSHAAS
62.50
zwezerik - eikhaas - Fiore
NAGERECHTEN
SELECTIE VAN NEDERLANDSE KAZEN
25.00
& garnituren
AARDBEI
19.50
groene olijf - plankton - sparrentop
SOUFFLÉ
21.50
Hollandse vanille - kastanje koji
(20 minuten bereidingstijd)
PER BOL
4.50
vanille
dragon
aarbei sorbet
kastanje & koji
Heeft u een allergie? Meld het ons.