Appetizers
wortel - Nederlandse fingerlime - schaaldieren
Olde Remeker - prei - XO
chawanmushi - Oosterschelde zeewier - trompette de la mort
Start
“bijvangst” uit de Noordzee - koolrabi - Nederlandse wasabi
huisgemaakt brood - zuurdesem - croissant - knoflookstengel - basilicum
oester uit Yerseke - gepocheerd - Nederlandse slak - garnaal XO suppl. 20,00
Main
kabeljauw - zacht gegaard - spekbokking - boekweit
polderhaas - gebraden - spruit - Cydonia
The Final
rode biet - pompoenpit - rozijn - zoethout - vanille
bos & omgeving - smaken van de patissier
120,00 (per hele tafel tot 13.00 uur te bestellen)
Heeft u een allergie? Meld het ons.