Appetizers
cilinder - romesco - pompoenpit
knolselderij - verjus - zeesla
chawanmushi - aards - zilt
seizoensgroenten & kruiden van de WIJdehorst - augurk - groene peper
huisgemaakt brood - zuurdesem - croissant - kippenboter - plankton
van horizon naar rif - kabeljauw - mossel - Nederlandse gember
zeebaars - spekbokking - mierikswortel - prei
Anjou duif - rozenbottel - pompoen - Timut peper
rode biet - zoethout - pompoenpit - Nederlandse vanille
smaken van het seizoen
huisgemaakt brood - zuurdesem - croissant - kippenboter - plankton
van horizon naar rif - kabeljauw - mossel - Nederlandse gember
zeebaars - spekbokking - mierikswortel - prei
Anjou duif - rozenbottel - pompoen - Timut peper
rode biet - zoethout - pompoenpit - Nederlandse vanille
smaken van het seizoen
SIGNATUUR GERECHT
pijlstaartinktvis - rode paprika - aji amarillo suppl. 34,50
menu “where the earth meets the sea” 140,00