VOORGERECHTEN
GROENTEN EN KRUIDEN VAN HET MOMENT
32.50
van de Wijdehorst - augurk - groene peper
ZEEBAARS
42.50
Oscietra kaviaar - groene peper - Nederlandse yuz
KWARTEL
39.50
Albufera - zeebaarslever
LANGOUSTINE
45
kombucha - dragon - wortel
SIGNATUUR
PIJLSTAARTINKTVIS
27.50
rode paprika - aji amarillo
WINTERTRUFFEL
35
La Ratte aardappel - kelpwie
HOOFDGERECHTEN
KNOLSELDERIJ
38.50
lavas - Friese mosterd - rogge mis
KABELJAUW
54.50
clementine - Nederlandse wasabi blad
KALFSHAAS
62.50
zwezerik - eikhaas - Fiore
HERT
62,50
gebraden - rode biet - pompoenpit
NAGERECHTEN
SELECTIE VAN NEDERLANDSE KAZEN
25.00
& garnituren
RODE BIET
19.50
pompoenpit - rozijn - zoethout - vanille
SOUFFLÉ
21.50
Hollandse vanille – duindoorn – amandel
(20 minuten bereidingstijd)
PER BOL
4.50
vanille
dragon
peer sorbet
kastanje & koji
Heeft u een allergie? Meld het ons.