Appetizers
rode biet - kapperblad - klaverzuring
zilte groente - plankton - komkommer
chawanmushi - zeewier - scheermes
Start
pieterman uit de Noordzee - geroosterd - koolrabi - Nederlandse wasabi
huisgemaakt brood - zuurdesem - croissant - knoflookstengel - basilicum
Zeeuwse mossel - Oscietra kaviaar - venkel - aji amarillo suppl. 28,50
oester uit Yerseke - gepocheerd - Nederlandse slak - garnaal XO
Main
zeetong uit de Noordzee - op de graat - bokking - mierikswortel
reebok van de Veluwe - gebraden - dolma - ansjovis - pruim
The Final
Nederlandse kers - vijgenblad - shiso - timut peper
bos & omgeving - smaken van de patissier
140,00 (per hele tafel tot 19.30 uur te bestellen)
Heeft u een allergie? Meld het ons.