Appetizers
rode biet - kapperblad - klaverzuring
zilte groente - plankton - komkommer
chawanmushi - zeewier - zonnebloempit miso
Start
tomaat - bereidingen van tomaat - Nederlandse wasabi - verveine
huisgemaakt brood - zuurdesem - croissant - knoflookstengel - basilicum
kikkererwt - seizoensgroenten van de Wijdehorst - gerookte amandel - groene peper
opperdoezer ronde - zeewier - plankton suppl. 20,00
Main
bimi - groene tomaat - jonge jeneverbes tak
aubergine - shiitake - koolrabi - lamsoor
The Final
Nederlandse kers - vijgenblad - shiso - timut peper
bos & omgeving - smaken van de patissier
130,00 (per hele tafel tot 19.30 uur te bestellen)
Heeft u een allergie? Meld het ons.