GEMÜSE & KRÄUTER VOM MOMENT

32.50

von der Wijdehorst - Essigurke - grüner Pfeffer

GRAUER SEEHAHN

39.50

aus der Nordsee - Auster - Kiwi aus dem Westland

LANGOUSTINE

45

Kombucha - Estragon - Karotte

WACHTEL

39.50

Rouleaux - Seebarsch Leber - salzige Kräuter

STACHELFISCH

27.50

rote Paprika - Aji Amarillo

KNOLLENSELLERIE

38.50

Liebstöckel - Friesischer Senf - Rogen

KABELJAU

54.50

Clementine - Niederländische Wasabi

ENTE

62.50

gereift - Stint XO - Karotten

KALBSFILET

62.50

Bries - Maitake - Fiore

AUSWAHL AN NIEDERLÄNDISCHE KÄSE

25.00

& Beilagen

ROTE BETE

19.50

Kürbiskerne - Lakritze

SOUFFLÉ

21.50

Holländische Vanille - Sanddorn - Mandel
(20 Minuten Zubereitungszeit)

JE KUGEL

4.50

Vanille
Estragon
Birne Sorbet
Kastanie & koji